潮州蚝煎怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

香菜 ：
调料： ：适量
大葱 ：5g
淀粉(玉米) ：5g
鱼露 ：克
味精 ：克
甘薯粉 ：5g
花生油 ：

具体步骤

1. 蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；

2. 葱洗净切成葱花；

3. 将鸡蛋打入碗内并搅匀；

4. 蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可。