清煎红鱼是由红鱼为主要食材制作出来的一道美食,清煎红鱼制作起来很是简单,吃起来营养丰富,口感也很良好,老少皆宜,大家在家中制作的时候可以将鱼先腌制一会,这样制作出来的清涧红鱼更加入味,我一般在家中制作的时候还喜欢加入一些芦笋。
主料
鱼 :适量辅料
油盐 :适量具体步骤
1)红鱼拆骨取肉,用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍半小时左右。
(2)用煎盘将鱼肉用中火煎至两面嫩黄、成熟
(3)芦笋、番茄改刀成形,焯水后用黄油加洋葱末炒熟,加盐、胡椒调味
4)米饭用黄油炒香,加盐、胡椒调味。
(5)将鱼肉装盆,配上芦笋、番茄和饭团,撤上葱花即可。