麻豆腐的做法较为简单易上手，是一道以麻豆腐为主要原材料制作而成的特色美食，起源于北京，具有酸咸可口、营养丰富等特点。是一种汉族特色小吃。麻豆腐起源于我国古代，具有养颜美容、消热解暑以及健脾胃等功效，经常搭配青豆食用。是河北各个人群食用。
主料
麻豆腐 ：300青豆 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
黄酱 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
超市买的麻豆腐。
青豆洗净焯水备用。
葱姜切成碎。
锅中放入油，爆香干辣椒。
下入葱姜碎炒香。
下入麻豆腐，小火翻炒均匀。
加入清水，翻炒均匀，搅拌至没有颗粒。
加入焯水的青豆。小火烧开
放入盐和黄酱，继续炒均。
小火炒制，炒制过程要不断的搅拌。
.水与麻豆腐融在一起。
继续小火炒至汤汁收干即可。
