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美味的麻婆豆腐怎么做简单又美味

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美味的麻婆豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 :适量
牛肉适量
绍酒 :适量
埤县豆瓣酱 :适量
辣椒油 :适量

辅料

肉汤 :一碗
盐 :少许
酱油 :适量
蒜苗 :适量
花椒油 :适量

具体步骤

1. 豆腐在切小块后在沸水里用中火煮3分钟,加些盐,捞起放凉待用。

2. 牛肉切末,锅内热油后放进去炒一会,待粒粒分明后加绍酒,再放埤县豆瓣酱和辣椒油。小火炒出油。再放姜末和豆豉炒香。

3. 放肉汤一碗,加盐,酱油,大火烧开后放豆腐煮10分钟入味。

4. 将蒜苗小段和水淀粉加入,转大火收汁,淋上花椒油(或者之前先干烘花椒,再用擀面辊磨成细末洒上)

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