倒笃菜炒地衣是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为倒笃菜以及地衣。地衣性温,味甜,冬天尤为常见。倒笃菜炒地衣富含维生素,营养价值极高,可以补充人体所必须的膳食纤维以及维生素,地衣被烤得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,甜而不腻,让人回味无穷。
主料
地衣 :300g倒笃菜 :200g
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
蘑菇精 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.地衣漂洗干净后沥干水分,准备倒笃菜,大蒜
2.锅里油热后放入大蒜煸香
3.放入倒笃菜炒匀
4.放入地衣小心翻炒
5.放入盐,料酒适量炒匀
6.炒至稍稍出水即可放入蘑菇精适量炒匀出锅
地衣炒完后会明显减少,所以买的时候稍买多点,而且很容易出水,所以不要炒时间太长,也不要太用力,容易炒碎影响口感