倒笃菜炒野竹笋是一道制作简单的家常菜,也是一道十分常见的菜。主要原材料为倒笃菜以及野竹笋。竹笋性温,味甜,冬天尤为常见。倒笃菜炒野竹笋富含维生素,营养价值极高,可以补充人体所必须的膳食纤维以及维生素,竹笋被炒得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,甜而不腻,让人垂涎欲滴。
主料
野竹笋 :400g倒笃菜 :100g
辅料
蘑菇精 :适量开水 :适量
盐 :适量
油 :适量
黄酒 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.这就是山上采下的野笋
2.笋去壳洗净,准备倒笃菜和大蒜
3.笋切小段
4.锅里油热后先煸香大蒜
5.放入笋大火翻炒
6.加入黄酒和盐适量,翻炒均匀
7.放入倒笃菜炒匀
8.倒入开水没过笋盖盖焖8到10分钟
9.焖好后放蘑菇精炒匀出锅
倒开水的时候需要多一些,盖盖一次焖透,中间不要开盖,要不然会涩口