胡萝卜，维生素之王，多吃胡萝卜可以补充人体流失 的维生素，同时还可以抗疲劳，增强人体的抵抗力，葱从中医角度上说，味辛辣，具有一定的清热解表通气健脾的功效，至于腊肉，就更不用说了，经过浓厚汤汁的卤制，可以说咬一口唇齿留香，所以说这道腊肉焖红葱头，绝对没的说。
主料
胡萝卜 ：1个红葱头 ：400
腊肉 ：150
辅料
鲜花椒粒 ：15粒十三香 ：适量
蠔油 ：适量
冰糖 ：6粒
生抽 ：适量
具体步骤
1.红葱头摘洗干净，备用
2.腊肉解冻，洗净，切片
3.胡萝卜洗净，切小块备用
4.锅烧热，放入腊肉，小火煸炒到腊肉吐油。
5.放入冰糖粒，炒出糖色
6.放入红葱头，翻炒两分钟，到葱香变得浓郁
7.放入胡萝卜块，翻炒两分钟，
8.放入一杯开水，大火煮开，
9.放入花椒粒，
10.放入一小勺盐，翻炒均匀，调小火，加盖焖八分钟。
11.放入十三香，翻炒均匀
12.加入生抽，焖一分钟入味，到葱头呈现透明状。
13.起锅，装盘。腊肉鲜美，葱香浓郁，配米饭很不错，也是一道操作简单的宴客菜！
红葱头要把最外面的老皮剥干净
