主料
羊肉 ：500白萝卜 ：1个
辅料
葱 ：适量老抽 ：适量
盐 ：适量
红枣 ：适量
陈皮 ：适量
姜 ：适量
西红柿 ：2 个
料酒 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1.首先将羊肉砍成块、西红柿切块、白萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。
2.锅中倒入小半锅清水，将羊肉下锅，淋入适量白酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
3.锅中倒入油，将羊肉下锅，翻炒片刻，再下入姜片，随后加入陈皮、红枣，翻炒数秒后，淋入适量料酒、老抽，翻炒上色。
4.接着加一勺盐提味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，加入部分西红柿，盖上锅盖，大火烧开，小火焖三十分钟，再加入白萝卜，加盖，继续焖十分钟，然后倒入剩余的西红柿，煮开，就可以出锅，尽情品尝啦！
1.焯水是一定要的，这是去膻的必要措施。2.红枣、陈皮、生姜和西红柿是这道菜鲜美又不膻的秘诀。3.炖肉一定要有点肥的才香。
