炒羊杂是一道极具中国特色的菜肴，深受全国各个地区人们的喜爱。提到陕西你能想起什么呢？是漫天的黄土还是黄土高原？是美味的烤全羊还是极具地域特色的各类面食？虽然说这些都很吸引人，但是小编首先想到的还是炒羊杂，味道一级棒。
主料
羊肝 ：500羊肺 ：500
黄豆芽 ：100
青椒 ：150
羊心 ：300
芹菜叶 ：30
辅料
葱 ：6盐 ：4
老抽 ：6
姜 ：3
鸡精 ：4
具体步骤
1.羊杂切片
2.葱切段，姜切片
3.青椒切块或滚刀块
4.黄豆芽适量，黄豆芽是中午做饭剩下的
5.芹菜叶适量，芹菜叶也是中午剩下的
6.锅里放油，放入配料，葱，姜
7.炒香后，倒入羊杂翻炒
8.倒入适量黄豆芽翻炒
9.在倒入青椒和芹菜叶翻炒
10.放入调味盐，鸡精，老抽
