主料
荸荠 ：300肉馅 ：500
辅料
淀粉 ：4勺姜 ：2段
水 ：适量
酱油 ：2勺
黄酒 ：4勺
鸡蛋 ：1个
胡椒粉 ：2勺
小红辣椒 ：1个
盐 ：2勺
葱 ：3段
花椒 ：15粒
具体步骤
1.荸荠用刀子削皮 切小块
2.荸荠 姜 葱段 放入料理机打成沫 （也可以自己切）
3.盐 酱油 黄酒 胡椒粉 淀粉 兑成汁
4.加入肉馅 荸荠液
5.希一点的话就放置半小时 准备清水 和勺子
6.用勺子汆成丸子 热油下锅转小火
7.炸至表面上色 不必炸熟
8.摆好葱姜 泡好花浇水 浇在丸子上 上火蒸制20分钟 蒸好后倒出汁勾芡浇好。开吃
炸丸子要热油小火慢慢炸打肉馅时希一点也没事放置半小时就好了
