主料
猪肉 :200辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
1.猪肉洗净,我这个带了点肥肉
2.剁成馅放大碗里
3.切好葱姜蒜末
4.葱姜蒜末放大碗里,加上料酒盐生抽拌匀
5.加一个鸡蛋
6.顺时针拌匀,多拌一会,拌起劲
7.做丸子,我用了个勺子,一个手拍照,拍不到,我用了一个勺子,舀一勺馅,和另外一个手来回打扔几下,扔下劲了,和成圆形
8.放在烤盘里,五分钟,180度
9.烤好后
10.另备葱姜蒜丝
11.起锅烧油,加葱姜蒜丝下锅炒香
12.加适量水
13.加生抽
14.加点白糖
15.下入丸子小火煨煮两分钟
16.最后用湿淀粉勾芡,加盐即可出锅
最后煨煮丸子的时候,时间由开始烤的时间而定,烤得熟一点,煨制的时间可少点,入味了就可,如果没有烤熟,可以煨的时间长间,让肉丸在这时候煮熟。