主料
嫩豆腐 ：适量猪血 ：适量
虾仁 ：适量
葱 ：适量
蒜头 ：适量
白饭 ：适量
A.酱油 ：适量
糖 ：适量
米酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
水 ：适量
B.太白粉 ：适量
香油 ：适量
辅料
1. 白饭盛入大碗中，备用。
2. 豆腐切丁，猪血切丁，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。
3. 热锅，加入适量沙拉油，放入葱花、蒜末炒香，再加入作法1的豆腐丁、猪血丁与虾仁，续加入所有调味料A拌煮均匀。
4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
