好吃不上火的凉拌皮蛋,选用了颜色透亮、味道独特的松花蛋这一种经过进一步处理的蛋加工美味,性微甘的皮蛋加上青椒、小米辣等调味料和调色品的搭配,就造就了具有清肺润嗓的夏季深受追捧的美食凉拌皮蛋,这道小凉菜色香味俱全,是聚餐凉菜的常备之选。
主料
皮蛋 :3个青椒 :适量
小米辣 :适量
葱姜蒜 :适量
辅料
菜籽油 :适量老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
将青椒,小米辣切碎,葱姜蒜切碎备用
皮蛋去壳
将皮蛋切开摆盘好。
锅中倒油,油开后将葱姜蒜倒进去炒下
.然后将青椒, 小米辣倒进去翻炒出味
放点老抽,盐
出锅,淋在摆好的皮蛋上面
成品图