红烧草鱼的做法怎么做简单又美味

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：一条

辅料

葱 姜 蒜 酱油 醋 料酒 糖、盐 ：各适量

具体步骤

将草鱼清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上划上几刀，用料酒、盐什么的稍微腌15－20分钟左右。

炒锅放火上，放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油

锅内放适量油，加花椒爆香，再把花椒粒捞出不要，然后放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖3分钟

炖好后，把鱼铲出放在盘中，剩下的汤汁勾薄芡

把芡汁倒在烧好的鱼身上即可