香辣红烧草鱼块的做法怎么做简单又美味

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

草鱼 ：半条

辅料

青椒 ：5根

具体步骤

1.草鱼块用盐、生姜、料酒腌制10分钟左右。倒入油锅中（油多放点，烧热），翻炒2分钟

2.放入大蒜翻炒，爆香。继续翻炒3分钟

3.放入辣椒，留小部分备用。炒2分钟

4.放入葱块

5.加热开水，没过鱼块

6.盖上锅盖煮一会，放入备用的辣椒，翻炒一下，再大火收汁

7.香辣红烧鱼块就做好了

烹饪技巧

辣椒备用是为了最后的菜色更漂亮～因为辣椒水煮之后颜色会变暗淡。当然闲麻烦的话可以省略，直接把辣椒一次性放了～