主料
藕 :适量山楂糕 :适量
糖桂花 :适量
辅料
白糖 :适量白醋 :适量
盐 :少许
具体步骤
1. 把藕去皮切薄片
2. 锅内放水烧开,水开后放藕片焯水;焯透的藕用笊篱捞出,放凉水中过凉
3. 将控净水分的藕片放盆中,加白糖,白醋,一点点食盐拌匀(白糖一定要多,白醋适当的少放,因为山楂糕也是酸的)
4. 将加了调料的藕片拌匀腌制一会(腌制的时间长短自己来订,着急吃就少腌一会,我这个是腌了一下午的)
5. 山楂糕切小粒,用勺子将山楂糕添到藕眼中,然后用勺子抹平
6. 糖桂花放碗中,加少许刚才腌藕的糖醋汁搅匀
7. 做好的山楂藕放大盘中,上边浇上糖桂花即可