主料
豆腐 :100小白菜 :150
辅料
油 :适量八角 :4
鸡精 :3
盐 :适量
葱 :5
姜 :3
蒜 :5
胡椒粉 :4
水 :适量
具体步骤
1.将小白菜洗净,豆腐切块状
2.锅中放水,烧开,放1小勺盐,放入小白菜焯水
3.将焯过水的小白菜切成段状,备用葱切段,姜切丝,蒜切片
4.锅中放入油,放入葱姜蒜,炒出香味
5.加入小白菜
6.翻炒均匀
7..加入适量水,稍莫过小白菜即可,放入八角2个,盐适量,开大火烧开
8.加入切好的豆腐,放入适量胡椒粉,改成中小火慢炖10分钟,最后加入鸡精调味即可。
9.装盘
小白菜焯水的时间不要太长,会流失营养