主料
猪肉 :500辅料
桂皮 :1块盐 :适量
红糖 :2勺
老抽 :适量
干辣椒 :2个
葱 :适量
料酒 :适量
冰糖 :适量
八角 :4个
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.肉洗净切块
2.葱姜蒜切片
3.锅中放适量水大火煮沸,放入猪肉,再次沸腾后捞出备用
4.锅中放冰糖,小火炒化
5.放入猪肉快速翻炒,炒至猪肉微黄
6.加入适量清水
7.放入葱姜蒜辣椒以及八角
8.倒入老抽
9.加入料酒和桂皮
10.加入适量的盐
11.大火煮沸后转小火,盖上盖子慢炖40分钟左右
12.炖至肉上色已经成熟,大火收汁
13.成品,拍照的时候肉已经凉了,所以颜色有些暗,但是味道真的很棒哦
小炖肉