腊排萝卜汤,是将经过腌制、烘烤、风干等多种工艺制成的腊排骨加上含有丰富维生素,能够清热解毒、消食降脂的萝卜一起炖煮熬汤。腊排萝卜汤,色亮味鲜,萝卜在熬煮过程中,吸收了腊排的独特风味,使其汤喝起来美味更甚,还能补虚益气,营养又健康。
主料
腊排 :500白萝卜 :500
辅料
生姜 :3片花椒 :适量
丁香 :4个
桂皮 :2块
辣椒 :1个
鸡精 :1勺
葱花 :适量
草果 :1个
八角 :3个
党参 :1块
具体步骤
1.白萝卜削皮洗净切滚刀块备用!
2.腊排剁成块后洗净放在开水锅中焯水2分钟!
3.焯好水的腊排迅速过凉水清洗3~4遍,洗净腊排上的浮末!
4.用漏勺捞出腊排沥干水分备用!
5.把腊排和白萝卜放在高压锅内胆中!
6.加入生姜,花椒,辣椒,八角,桂皮,丁香,党参,草果!
7.加入一勺鸡精!
8.加入适量开水(水淹没住腊排就可以了!)
9.盖上盖子,插上电源,按汤键即可!
10.等到电压力锅气压阀落下了,打开盖子!
11.撒入适量葱花,即可享受美味啦!(因为腊排用腌制的很咸,所以这个汤就不用再另外放盐了!)
12.成品图
13.成品图
14.成品图
无