美味腊鸭萝卜汤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

腊板鸭 ：半只
大白萝卜 ：一只
老姜 ：一块

辅料

盐 ：少许
白胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 腊板鸭用热水洗去浮尘，用刀剁成小块；

2. 老姜切片，白萝卜去皮，切滚刀块；

3. 砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入，大火烧开，转小火，炖煮一个半小时；

4. 看汤变成乳白，腊香飘出后，将萝卜块放入，搅拌均匀，继续小火炖煮30-40分钟，看萝卜块变成透明，并能用筷子轻松穿透即可关火；

5. 喝时撒少许白胡椒粉，和切碎的小葱花。

烹饪技巧

汤里不用放盐，腊鸭里的盐味会煮出来，不过如果腊鸭的量不多的话，也可以酌情略放一些盐调味。