主料
牛肉 :350辅料
十三香 :适量味精 :适量
酱油 :适量
小红椒 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
香菜 :适量
青椒 :适量
淀粉 :适量
白糖 :适量
蚝油 :适量
豆豉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将牛肉丝,加精盐,料酒,耗油,淀粉拌匀,待用。
2.香菜洗净,小红椒切末,青红椒切丝。
3.锅放油烧热,下牛肉丝滑散,捞出待用。
4.锅底放油,放入剁碎的豆豉,姜,小红辣椒煸炒至出香味。
5.下入牛肉丝翻炒,随后加辣椒翻炒,加盐,料酒,酱油,味精,白糖,十三香粉,我还加了少量老干妈油辣椒。
6.最后下入香菜翻炒后,打芡出锅即可。
炒的时间不能太久。