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主料
辅料
具体步骤
1.将豆角清洗干净,捡出坏豆角,但不要摘去两头。
2.将豆角放入开水锅中,并加点盐。
3.不断翻拌,直到锅里水再开。
4.倒到漏筛中,快速冲涼。
5.拿到外边晒上。
6.晒上2-4天就干了。
烹饪技巧
1.一定要不断翻拌,直到锅里水再开,否则会受热不均匀。
2.焯好的豆角还要过冷水,迅速停止加热让其有韧性。
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