这道可口的排骨炖茄子是我们家经常做的一道菜,老公也爱吃,结婚后,我就会经常按照平时妈妈的方法、经验来做排骨炖茄子给老公吃,虽然稍逊色于妈妈,但老公总夸我做的很不错了!心里总是美滋滋的!真的谢谢妈妈,谢谢您给予我的一切,我才有现在如此美好的生活。
主料
茄子 :1个排骨 :适量
辅料
葱姜蒜 :适量花椒 :适量
八角 :适量
鸡粉 :适量
十三香 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
小红辣椒 :适量
具体步骤
葱切段,姜切丝,蒜切末,茄子切条,花椒八角备用
排骨切块炒水沥干
锅热后放油,大火,油热后放花椒,葱,姜,蒜炒香
然后放入排骨,少许生抽,糖,翻炒片刻,倒入开水转中火炖15分钟
放入茄条,小红辣椒,八角,盐
出锅前放少许鸡粉,十三香,茄条变软盛出