大头菜鸡蛋汤面是一道制作过程比较简单而且味道非常不错的面食。大头菜鸡蛋汤面的做法虽然简单，但是那味道是非常不错的，一口吃下去，口齿留香回味无穷啊。大头菜鸡蛋汤面的营养价值也是极其丰富的，不管是大头菜还是鸡蛋都是极有营养的。
主料
挂面 ：150辅料
油 ：适量盐 ：适量
玫瑰大头菜 ：适量
香菜 ：适量
剁椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
土鸡蛋 ：适量
具体步骤
土鸡蛋两个磕入碗中打匀备用。
切一些玫瑰大头菜、香菜，取一些剁椒备用。
炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒散炒熟。
倒入一大碗热水煮沸。
放入少许胡椒粉。
改小火，放入大头菜煮沸。
关火，尝尝味，放入适量盐调味。
做鸡蛋汤的同时，煮锅烧开半锅水，放入挂面煮熟。
挂面煮熟后捞入面碗里，浇上大头菜鸡蛋汤，按个人口味放入酱油、剁椒、香菜调味即可食用。
1、面条浇上汤汁以后，可以按个人的口味放入酱油、辣椒、香菜等调味品进行调味。
