主料
鸡蛋 ：适量茄子 ：1–2个
肉馅 ：适量
辅料
淀粉 ：适量洋葱 ：适量
生抽 ：适量
姜 ：适量
清水 ：适量
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.放入盐 白胡椒粉 鸡精 生抽 清水少许 将洋葱切小丁和肉馅搅拌到一起
2.茄子洗净 切片 每片之间底部留少许 不要切断 将搅拌好的肉馅填入
3.鸡蛋 清水 面粉 淀粉 搅拌均匀
4.要比较粘稠的状态 太稀了挂不住 干淀粉 放在一个盘内 将茄盒放入 再将沾过淀粉的茄盒放入挂糊
5.快速放入油锅 中小火 将其炸至两面黄金色即可
