诱人的炸肉馅茄盒怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：200
猪肉(肥瘦) ：100
植物油 ：50
盐 ：3
酱油 ：5
大葱 ：5
姜 ：3
香油 ：5
小麦面粉 ：50
鸡蛋 ：50

辅料

具体步骤

1. 先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，用酱油、盐、姜末、香油调成馅待用；茄子洗净去皮，切成1厘米厚的片，再将厚片从中片开，别片透，留四分之一连接，将调好的馅嵌入片好的茄子合页里，制成茄子夹。

2. 把面粉放入碗里，打入鸡蛋，调成糊状，把装好的茄子夹蘸上面糊，然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用。