家常小炒羊肉--不知道大家有没有吃过小炒羊肉，羊肉的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧，可以熬成汤，我最喜欢吃的是小炒羊肉。羊肉肉质细嫩，香甜可口，加上辣辣的香气刚好把羊肉上的膻味给去除了，叫人吃了一口还想吃第二口，真是让人欲罢不能啊！
主料
羊肉 ：400辅料
盐 ：适量香菜 ：100
洋葱 ：150
孜然 ：适量
淀粉 ：适量
胡萝卜 ：100
辣椒面 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.羊肉切片，蘸上干淀粉
2.香菜切段
3.胡萝卜擦丝，洋葱切片
4.锅内放油，下入羊肉片
5.炒到羊肉变色，放入盐，孜然，辣椒调味
6.放入洋葱和胡萝卜
7.放入香菜
8.翻炒均匀
炒羊肉片的时候油要热，使得表面酥脆，外焦里嫩
