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主料
辅料
具体步骤
1.笋干,辣椒,肉,姜,蒜切好备用。
2.锅烧热放油,姜扁香,然后放肉炒出油,加一点点盐。
3.放大蒜,笋干,放盐,继续炒。
4.放辣椒。
5.加点不稍煮一会儿,放鸡精。
6.好了。
烹饪技巧
处于发育期的儿童,骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用,如吃笋过多,会使儿童缺钙易患软骨病,缺锌会造成生长发育缓慢。所以,15岁尤应注意不宜多吃笋。
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