主料
青笋 :800猪肉 :300
西芹 :3根
辅料
盐 :适量豆瓣酱 :6
花椒 :10粒
淀粉 :4
醋 :5
鸡精 :4
干辣椒 :5个
油 :适量
具体步骤
1.备好原材料:莴笋、猪肉、芹菜。
2.猪肉洗净,切条;猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀,腌制片刻。
3.莴笋去皮,洗净,切条。
4.西芹洗净,切段。
5.炒锅烧热后,倒入植物油。
6.植物油烧热后,放入提前剪断的干辣椒,花椒炒香。
7.放入猪肉翻炒。
8.调入适量豆瓣酱,同猪肉一起炒香。
9.放入莴笋翻炒几下,再放入西芹翻炒。
10.食材都炒熟后,调入适量醋翻炒几下。
11.随后调入盐,鸡精,翻炒均匀。
12.关火,盛出。
1、西芹可以不用放。