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主料
辅料
具体步骤
1.茄子出来好,用两根筷子夹住,斜切成蓑衣状
2.将茄子盘在容器内,撒少许盐
3.蒜粒拍松切末
4.用膜封住
5.放入蒸锅内蒸约10分钟至茄子熟透
6.热锅热油爆香蒜末
7.用生抽和李锦记蒸鱼豉油调成汁
8.将蒜末油放入蒸熟的茄子上,浇上调料汁,撒上香菜段即可~~
烹饪技巧
蒜粒需在油里爆香出来蒜香味这道菜才好吃
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