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主料
辅料
具体步骤
1.冬瓜一块,清洗干净
2.海米提前泡软
3.蒜头拍碎
4.冬瓜去皮切成七八毫米厚的大片
5.油锅煸香蒜末
6.加入海米炒出香
7.加入冬瓜片翻炒,一边炒一边加入适量的水,盖盖,调成小火焖至冬瓜熟
8.加入适量的盐,翻匀
9.加入适量香油即可出锅。
烹饪技巧
冬瓜比较厚,要煸炒边加适量水,然后盖盖焖一会,让冬瓜充分吸收了海米的鲜咸味,基本就熟了,且加入的水也基本收汁了。
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