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主料
辅料
具体步骤
1.冬瓜去皮去瓤切片,蒜切片,蒜苗切碎。
2.锅内加油,油热,放入葱片炒香。
3.放入1勺豆豉酱炒香。
4.放入冬瓜翻炒。
5.稍干时加入一点凉开水,继续翻炒。
6.炒至冬瓜发软,放入适量盐,翻炒均匀。
7.出锅前,放入蒜苗翻匀。
8.盛出即可。
烹饪技巧
炒冬瓜的过程中,锅内稍干时,稍微加点凉开水以免糊锅。
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