小麦粉是不是面粉

是的。面粉是用小麦研磨而成的粉状物质，根据蛋白质的多少又分为低筋面粉跟高筋面粉还有中筋面粉，其中中筋面粉通常被称之为普通面粉。。北方人做包子、水饺、馒头、面条等食物时会选用中筋面粉；而低筋、高筋面粉更适用于做面包、饼干类食品。