这是一道制作方法非常简单快捷的美味家常绿色菜肴炒鸡肉香菇油菜，食材精心挑选优质油菜搭配着新鲜的香菇和肉质细嫩可口的鸡肉烹饪，色泽鲜亮清新让人有胃口，而且口感更是清脆爽口让人回味无穷呢。如此美妙无比的美食你怎么能够不心动呢？
主料
鸡肉 ：200油菜 ：1把
鲜香菇 ：7朵
辅料
油 ：40盐 ：适量
料酒 ：10
淀粉 ：1小勺
具体步骤
1.鸡肉洗净，沥干水
2.顺着肉丝切成厚约3毫米的片，放一小勺淀粉，少许料酒、盐，将鸡肉腌制10分钟
3.鲜香菇清洗干净
4.切成薄片
5.油菜一把，洗净，沥干水
6.切成两段
7.待锅温热时，倒入油，中小火将鸡肉炒熟，然后盛出备用
8.锅中留底油，入葱花煸炒出香味
9.倒入香菇，撒少许盐，翻炒变软
10.下入油菜
11.略微翻炒几下，将先前炒熟的鸡肉倒入
12.混合均匀，关火
13.好香哪
1、鸡肉肉质细嫩，所以要顺着纹路来切片，如果横着肉丝切片，入锅后容易散掉；提前给鸡肉上浆，可以使肉更加鲜嫩；要温锅温油炒鸡肉，不易糊锅，还能保持鸡肉片的完整。
