主料
鲜香菇 ：30油菜 ：400
辅料
盐 ：适量蒜 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
水淀粉 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，香菇和油菜。
2.油菜洗净，控干。香菇泡发后，去蒂切片。
3.准备好配料，葱花，姜末，蒜末和水淀粉
4.锅内烧油，烧热后放入油菜，加少许盐。
5.油菜炒熟后盛出。
6.锅内烧油，放姜末和蒜末。
7.稍微炒一下，放入香菇翻炒。
8.香菇炒出香味后，倒入前面炒好的油菜，然后倒点泡香菇的水和水淀粉翻炒。放入盐，白糖，味精调味，炒匀。
9.装盘后撒上葱花，即可。
1.泡香菇的水最好是用30°~40°的温水。2.香菇泡20分钟左右就可以了，泡香菇的水不要倒掉，后面还有用3.因为前面炒油菜的时候是放了盐的，后面放盐的时候要注意量，不要放多了，咸了就不好了。
