主料
包包菜 :400辅料
姜 :少许生抽 :半匙
盐 :适量
辣椒 :3个
蒜 :3瓣
味精 :少许
具体步骤
1.辣椒放入炒锅里小火慢慢煸至焦黄后捞出放凉。
2.把放凉的辣椒放入蒜臼里加少许的盐捣碎。
3.把放凉的辣椒放入蒜臼里加少许的盐捣碎。
4.把捣好的辣椒放入小碗里备用。
5.包包放水里泡洗干净后用手撕成小块。
6.煮锅烧开半锅水,放入少量的盐、放入撕好的包包菜焯烫熟。
7.把焯熟的包包菜捞入盘中,辣椒小碗里舀入半碗焯菜的汤汁,放少许味精搅匀后即可蘸食。
焯烫蔬菜时,事先放一些盐,焯出来的蔬菜颜色更翠绿。蘸水的调制可以按个人的口味进行调制。