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鲅鱼虾丸汤,将处理好的鱼肉、虾肉剁碎,肉团煮熟即可食用。鲅鱼肉可以用来做丸子,其大部分原因还是因为它的刺很少,但是还是要仔细点,尽量保证弄下来的肉基本上没有鱼刺了,否则老人或小孩吃就不太安全了。在食材的选取上最好保证新鲜,尤其是虾。
主料
辅料
具体步骤
处理鱼肉
处理虾,剥皮去黑线
一起剁碎,再放鸡蛋,料酒,香菜,姜末,盐
制作丸子
下锅煮,最后撒点红干椒,配色
出锅
烹饪技巧
无
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