美味的清蒸甲鱼怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

甲鱼 ：1只

辅料

胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
盐糖 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量
火腿 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.用滚水烫过

2.将甲鱼剖净

3.甲鱼剖净放入葱、姜、火腿片、料酒

4.上笼蒸10分钟

5.热油锅葱姜爆香

6.倒入甲魚汁、盐、鸡精、糖、胡椒粉

7.将汁倒入甲鱼碗内、上桌

烹饪技巧

1将甲鱼剖净，用滚水烫过，洗净，滤干水分，放料酒、将熟火腿切成片葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、　　2将放好料的蒸盅蒸烂，取出汁、热油锅爆香葱、姜、放入鸡精、胡椒粉、糖、将汁倒入甲鱼碗内。