一直觉得玛格丽特的造型很特别,而且它还有一个美丽的故事,一位面点师爱上了一位名叫玛格丽特的小姐,然后他做了一种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。葡萄干玛格丽特饼干属于新手级烘焙,酸甜的葡萄干中和了饼干的甜腻。
主料
低筋面粉 :60黄油 :80
熟鸡蛋黄 :2个
玉米淀粉 :30
白砂糖 :35
辅料
葡萄干 :适量具体步骤
黄油隔水加热融化, 放入冰箱冷藏10分钟左右,加入砂糖。
打发黄油和砂糖完全融合变白。
筛入低粉和玉米淀粉,鸡蛋黄过筛。
过筛好的蛋黄。
先用刮刀搅拌成团,再用手揉成光滑的面团,放入冰箱冷冻10分钟取出。
分成小剂子,搓圆。
放上一颗葡萄干。
用拇指按压。
烤箱预热后放入烤箱中层。190度,15分钟。