主料
米饭 :两小碗洋葱 :三分之一
胡萝卜 :一整根的三分之一
培根卷 :两片
鸡蛋 :一个
辅料
黄油 :两勺(咖啡勺)盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 洋葱去皮洗净切成丁,胡萝卜也洗净去皮切丁,培根卷也切成丁。
2. 锅置火上,放入两小勺黄油(植物油也可),待油烧至六成热,倒入洋葱,胡萝卜,培根卷丁翻炒几下,放日少量盐(培根卷本身有咸淡味儿)。
3. 把电饭锅里的剩饭倒入盛器中,打一个鸡蛋搅拌一下,少放点儿盐调味儿。
4. 放入蔬菜丁至米饭里,再加鸡精调味。
5. 锅置火上,倒入少量油烧至六成热时,把团好的小饼状米饼放入锅,正反两面各煎至金黄色,即可捞出装盘。
用手取适量米饭团成小饼状时可以先用清水浸润一下手,这样米饭就不那么粘手了。