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潮式腌蛳蚶是潮州一道比较出名的菜,潮州人都知道,会做这个菜。蛳蚶是一种海鲜,主要产地汕头,汕尾,潮州人非常爱吃它。蛳蚶血夜中含血红素,所以蛳肉是红色的,可以补血。蛳蚶只用滚水一烫便可以吃了,这次我们要做的是腌制蛳蚶,做法也很简单。
主料
辅料
具体步骤
蛳蚶用刷子刷干净,沥干水
天椒,蒜头,姜切成小粒
加糖,鱼露,白醋等
用开水烫蛳蚶
蛳蚶放酱汁里,用保鲜膜包好放冰箱里。
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