大厨之韭菜炒猪红怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：300
猪红 ：400

辅料

盐 ：适量
鲍鱼汁 ：1茶匙
油 ：适量
白糖 ：1茶匙
姜 ：7片
水 ：适量
胡椒粉 ：5
生粉 ：10

具体步骤

1.准备好所需材料

2.锅里烧开水后开小火，把猪血放入

3.盖上盖子煮10分钟

4.把煮好的猪血捞起放入冷水冲洗一下

5.把洗好的猪血切成大小适中的方块，备用

6.韭菜洗净后去头尾，切成小段

7.姜切成丝

8.碗里放入鲍鱼汁，白糖，生粉，水，盐，搅拌均匀，备用

9.锅烧开后放入油，把猪血放入中火煎

10.待猪血稍微变色后加入姜丝，胡椒粉翻炒

11.加入韭菜后继续翻炒

12.最后把事先调制好的生粉水放入收汁

烹饪技巧

猪红下锅后一定要开小火慢慢煮，大火煮出来的猪红又黑又粗，口感非常差。