[简单版]莲子薏米土鸭汤怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

莲子 ：100
薏米 ：50
土鸭 ：半只

辅料

麦冬 ：10
料酒 ：少许
蜜枣 ：2颗
盐 ：适量
百合 ：20
小葱 ：15
姜 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.鸭子斩大块，入清水锅内，加入葱姜。

3.倒入料酒，开火，焯去血污。

4.砂锅坐水，把百合，麦冬，薏米洗净倒入。

5.加入蜜枣2颗。

6.焯过水的鸭肉入锅。

7.盖盖子，开大火，煲开锅后，转小火煲90分钟。

8.然后才放入莲子继续30分钟。（因为这次用的是新鲜莲子，所以后放，如果是干品，可随薏米一同放入。）

9.食用前加入适量盐调味即可。

烹饪技巧

1.鸭肉有一种腥膻气，所以焯水时，锅内放些姜葱，最好还可以再放少许料酒，去腥效果比较好。2.此汤原汁原味，加入蜜枣可提味，无需再加任何调味料。3.这汤可常喝，有祛湿健脾功效。