随着各式各样的食材深入到人们生活中，现代人对吃的越来越注重，人们可以接触到或者食用到不同类型的食材，同时中国的中药药材种类繁多，但是对于某一种的食材的了解并不多。如今人们除了一日三餐外，还会进行其他方式的进补。薏米和莲子广泛运用在人们的日常生活中，人们经常会将薏米和莲子搭配在一起，熬煮莲子薏米粥。那么现在有个疑问，莲子薏米粥的功效是什么？接下来，由我带领大家阅读下面的内容了解一下莲子和薏米吧。
一、莲子薏米粥的功效
莲子薏米粥的药膳功效是很大的，它可以美白保湿还能够消除脸上的雀斑老年斑等斑点，而薏米能够提高人体的免疫功能，还能够促进血液的循环，减少高血压发生的机会，能够预防糖尿病便秘等这种疾病，能够很好的促进肠胃的循环，莲子能够很好的补脾益肺，适合那些睡觉不好容易心慌的人来食用，莲子丰富的蛋白质能够滋养补肾，还能够防癌抗癌，降低人的血压。
二、莲子薏米粥的做法
1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。
2. 锅中加适量水，煮开(开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象)。
3. 放入泡好的莲子、红豆和薏米。
4. 大火煮半小时，放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米)。
5. 中火煮半小时，开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠)。
6. 煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
三、莲子的功效与作用
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
1、防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压：莲子含非结晶形生物碱N-9，有降血压保健的功效。
3、强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;
5、止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。
四、莲子适合的人群
莲子性平，味甘、涩，入心经、脾经、肾经，因有养心安神、补益脾气、益肾涩精的功效，可用于治疗虚性心悸、失眠，脾胃虚寒引起的泄泻，肾虚遗精及带下量多。
莲子尤其适用于体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚、慢性腹泻之人，癌症病人及放疗化疗后，妇女脾肾亏虚的白带过多者。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
莲子食用前应去皮，但莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍焖片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
通过上面的文字内容对“莲子薏米粥的功效是什么”进行了分析和解答，同时人们对莲子和薏米有一个深入的了解。莲子薏米粥对于高血压和糖尿病患者来说能起到很好的抑制作用，莲子薏米粥适合每个年龄段的人们食用。长期食用银耳莲子汤的话能够滋养补肾，还能够防癌抗癌，也能提高身体的机能。莲子和薏米一样都是可以作为食材食用或者药材食用的，它们的营养价值却各不相同，两者搭配在一起更能发挥功效。大家可以按照上面的食谱进行烹饪。
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