主料
对虾 :500辅料
油 :适量白砂糖 :适量
醋 :适量
大葱 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.先将食材准备妥当,对虾洗净,葱切花,蒜切沫,姜切丝。
2.对虾加入醋两勺,料酒两勺,白砂糖20g,生抽两勺,老抽半勺拌匀腌制,放入冰箱中入味10分钟。
3.起锅加入适量食用油,5成热时放入蒜沫,葱花,姜丝爆香。
4.将对虾连同腌制的酱料一同倒入锅中,拌匀后盖上锅盖焖至对虾变成红色。
5.虾变色后开启锅盖大火收汁。待汁水浓稠即可。
6.收汁结束后装盘即可。
对虾烹饪不需要加盐,生抽的咸味即可。