朗姆酥粒蛋糕这道美食制作简单,所需要的食材主要为低筋面粉、泡打粉、黄油、酸奶油,酸奶油顾名思义,酸制的奶油更有利于胃的吸收,低筋面粉采用小麦精心制作而成,美味而又营养。搭配上黄油、泡打粉经过高温的烘烤,表面迅速焦化,美味而又可口。
主料
低筋面粉 :适量泡打粉 :适量
辅料
白砂糖 :适量红糖 :适量
黄油 :适量
肉桂粉 :适量
咖啡力娇酒 :适量
酸奶油 :适量
香草精 :适量
鸡蛋 :适量
朗姆酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
做酥粒:(低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克)碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
倒入隔水融化的黄油液体,搅拌成粗粒。
做蛋糕:(黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml)打蛋盆里加入黄油、白糖,搅打至蓬松。
加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
搅拌均匀至无颗粒。
低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
搅拌至顺滑的面糊。
倒入模具中,如果模具会粘,垫上油纸。
撒上酥粒。
模具放入烤箱中。上下管,中层,烤45分钟。蛋糕烤好后,取出冷却。
将黄油隔水融化,加入咖啡力娇酒,搅拌均匀,趁热,淋在蛋糕表面即可。
1、没有咖啡力娇酒,也可以用速溶咖啡粉。