经典朗姆酥粒蛋糕是一款经典的法式甜品，因为蛋糕中含有朗姆酒和咖啡酒而使蛋糕具有浓郁的酒香，并且这款蛋糕造型奇特，因此广受好评，并且这款经典朗姆酥粒蛋糕口感扎实，味道浓郁，甜度适宜，搭配一杯红茶当作下午茶的点心再适合不过了。
主料
低筋面粉 ：370肉桂粉 ：1/4小勺
辅料
黄油 ：80酸奶油 ：200
香草精 ：2滴
泡打粉 ：10
咖啡力娇酒 ：30ml
盐 ：1/4小勺
鸡蛋 ：2个
朗姆酒 ：50ml
白砂糖 ：210
红糖 ：10
具体步骤
1.准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
2.做酥粒：（低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克）1）碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
3.2）倒入隔水融化的黄油液体，搅拌成粗粒。
4.3、做蛋糕：（黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 盐 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺）1）打蛋盆里加入黄油、白糖，搅打至蓬松。
5.2）加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
6.搅拌均匀至无颗粒。
7. 3）低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
8.4）搅拌至顺滑的面糊。
9. 5）倒入模具中，如果模具会粘，垫上油纸。
10.6）撒上酥粒。
11.7）模具放入烤箱中。上下管，中层，烤45分钟。蛋糕烤好后，取出冷却。
12.将黄油隔水融化，加入咖啡力娇酒，搅拌均匀，趁热，淋在蛋糕表面即可。
1、没有咖啡力娇酒，也可以用速溶咖啡粉。
