桃仁丝瓜怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

丝瓜 ：300
核桃 ：100

辅料

盐 ：2
料酒 ：5
味精 ：3
淀粉(豌豆) ：6
鸡油 ：6
植物油 ：50

具体步骤

1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克，待用；先刮去丝瓜外层老皮，切滚刀块。

2. 油勺上旺火，注入净油，烧热至五六成油温，下入丝瓜略炸；随即下入桃仁滑透，将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内，控净油。

3. 原勺加高汤、盐、味精、料酒，放丝瓜、桃仁，上旺火见沸，调好口味，用水淀粉勾芡，淋入鸡油，出勺装盘即成。