主料
高筋面粉 :210木耳 :适量
虾 :适量
蛤蜊 :适量
马苏里拉奶酪 :适量
辅料
低筋面粉 :90水 :195
橄榄油 :20
细砂糖 :15
干酵母 :1小勺
盐 :1小勺
奶粉 :12
披萨酱 :适量
具体步骤
面饼揉到扩展阶段,发酵至2-2.5倍大。 擀成和披萨盘差不多大小的尺寸,放入烤盘,用小叉子插上小眼,以防鼓起来。 抹上披萨酱
放入一层火腿肉,撒上一层奶酪丝,撒上木耳,蛤蜊,再撒一层奶酪丝,再放上一层虾仁,再放上一层奶酪丝。放进预热好的烤箱烤焙。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士(约30克),再放进烤箱5分钟。200度,约15分钟