日本豆腐既保持了豆腐的爽滑鲜嫩,又增加了鸡蛋的美味清香,高品质、健康、美味、营养。而金针菇能促进人体内新陈代谢,尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用,也可增强机体对癌细胞的抗御能力,降低胆固醇,防止心脑血管疾病。
主料
日本豆腐 :三袋金针菇 :适量
辅料
青辣椒 :一个西红柿 :一个
小葱 :适量
生姜 :少量
淀粉 :少量
详细步骤:
第一步
准备各种食材。
第二步
将生姜切丝,小葱切段。
第三步
西红柿切片备用。
第四步
金针菇去根,将金针菇掰开成一小撮。
第五步
将日本豆腐切块,青辣椒切丝备用。
第六步
将日本豆腐裹上淀粉备用。
第七步
锅中下油,油温6成热,将日本豆腐倒入锅中煎制。
第八步
待一面煎制金黄,翻面。
第九步
两面煎制金黄后,盛起来备用。
第十步
热锅下油,倒入姜丝葱丝。
第十一步
倒入西红柿进行翻炒。
第十二步
将金针菇加入锅中翻炒。
第十三步
待金针菇炒出水分,将日本豆腐和青椒丝倒入锅中。
第十四步
加入盐,生抽,胡椒粉和耗油进行调味即可。
烹饪技巧:
金针菇一定要炒出水分,不然会有金针菇那种腥味。